Продукти:яйца - 2 + 1 бр. яйчен жълтък -->сирене - 400 гзехтин -

Продукти:

яйца - 2 + 1 бр. яйчен жълтък
-->
сирене - 400 г

зехтин - 1/2 ч.ч.

брашно - 500 г

прясно мляко - 200 мл

захар - 1 щипка

сол - 1 щипка

мая - 20 г жива

Маята се размива в млякото, прибавят се няколко лъжици от брашното, захарта и се разбърква, до момента в който стане каша. Оставя се да шупне.

Квасът се разрушава с яйцата, зехтина и солта. Замесва се меко тесто. Покрива се, с цел да втаса за 30 минути.

Тестото се разточва на правоъгълник и се намазва с зехтин.

Сиренето се натрошава и се поръсва щедро върху тестото.

Увива се на руло, след което се нарязва на триъгълници и се подреждат в намазнена тава.

Охлювчетата се мажат с яйчен жълтък за искра.

Пекат се на загрята фурна на 200 градуса.

Охлювчетата със сирене и зехтин са подготвени.